主料:
糯米粉,
150g,
小麦淀粉,
25g(或不加)
辅料:
白砂糖,
7g,
玉米油,
5g,
热水,
100g白糖糕的做法步骤
1.食材大集合。
2.混合所有的食材。
3.缓慢加入沸水,搅拌均匀。
4.揉成光滑的面团。
5.分割每份18g的小剂子,约16个。
6.用手掌把小剂子搓成50cm左右的长条。
7.搓好如图对折四层。
8.合拢后,两头压扁。
9.从案板上取起来,两边捏紧。
10.将剩余的面团依次搓成圆柱形。
11.锅内倒油,小火加入至筷子放入冒泡,将糖糕胚子放入锅中,炸制变大浮起。
12.将油炸好的白糖糕撒上一层白糖进行装饰,Q弹软糯的白糖糕就做好了,甜而不腻特别好吃。
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糕点 早餐 下午茶 其他菜系 糯米粉
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